双汇冷鲜肉

  "双汇冷鲜肉"又称双汇冷却肉,是对经过严格的检验检疫后屠宰的畜酮体进行迅速冷却加工,其肌肉深层中心温度0~7℃,并经过充分的排酸成熟过程,在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0-7℃条件下的鲜肉。

  本世纪初,双汇集团率先把冷鲜肉引入中国,生产并倡导冷鲜肉消费,经过不懈的努力,冷鲜肉在国内迅速得到推广普及,赢得了广大消费者的青睐,目前冷鲜肉在中国已成为肉类消费的一种潮流?!ぁ?/p>

  双汇冷鲜肉首创瘦肉精检测等检测环节在线逐头检测,确保出厂产品安全可信,经过排酸成熟,味道鲜美、口感细嫩、营养卫生,是最符合科学要求的食肉,始终在0~7℃环境下加工、存放,微生物生长被抑制,致病菌不再分泌毒素,比传统热鲜肉品质更好、安全系数更高、营养成分更丰富。

双汇冷鲜肉视频

双汇冷鲜肉的生产流程

双汇冷鲜肉的质量检验

 

如何购买合格的冷鲜肉
 
一看:
先看肉色,肉品表面光洁、细嫩,则为合格的冷鲜肉;表 面发暗、发干,则为不合格的冷鲜肉; 其次看脂肪,脂肪洁白、 光泽油腻,则为合格的冷鲜肉;脂肪无光泽或呈灰绿色,则为 不合格的冷鲜肉。
 
二嗅
嗅闻肉的气味,无腥臭味,气味较纯正的肉,则为合格的冷鲜肉;略有氨气味或酸味的肉,则为不合格的冷鲜肉;有刺鼻腥臭味的肉,则为变质肉。
如何购买合格的冷鲜肉
 
三摸:
用手触摸肉表面,若表面湿润、切面不粘手的肉为合 格的冷鲜肉;若表面微干、切面有粘手感的肉,则为不合格的 冷鲜肉;若表面极为干燥、切面粘手严重的肉,则为变质肉。
 
四压
按压肉表面,若按压后的凹印可迅速恢复原状,则为 合格的冷鲜肉;若按压后的凹印恢复较慢或不能完全复原, 则为不合格的冷鲜肉;若按压后凹印不能恢复,则为变质肉。

 

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